Siebenbürger Kartoffelsalat

Rezept für Siebenbürger Kartoffelsalat

Die Kartoffeln kochen, pellen , in Scheiben schneiden. Gurken , Tomatenpaprika abtropfen lassen , in Stücke schneiden. Das alles in eine Schüssel geben.

Das Öl mit dem Essig verschlagen , die fein gehackte Zwiebel , die fein gehackten Kräuter dazugeben. Mit Senf, Knoblauchsalz, Pfeffer , Zucker würzen , über die Salatzutaten geben.

Zutaten

1 ½kg	Kartoffeln
2große	Gewürzgurke(n)
5EL	Tomatenpaprika, eingelegte
125g	Feldsalat
6EL	Öl
1große	Zwiebel(n)
3EL	Essig
1Bund	Schnittlauch
1Bund	Petersilie
2m.-große	Ei(er), hart gekocht
1TL	Senf
	Knoblauchsalz
	Pfeffer
	Zucker

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