Hähnchenbrust mit Senf - Käse - Füllung

durch die Füllung entsteht ein pikanter Geschmack

Die Hähnchenbrust abspülen, abtrocknen , eine Tasche in das Fleisch schneiden. Den sahnigen Schmelzkäse mit Senf , Estragon gut verrühren. Die Senfkäsecreme in die Fleischtaschen füllen, mit einem Zahnstocher feststecken , mit Salz , Pfeffer würzen.

Das Öl erhitzen , die gefüllten Hähnchenfilets scharf anbraten, die geputzten , zerkleinerten Frühlingszwiebeln mit dem Zwiebelgrün kurz mit braten. Den Bratensaft mit Wein , Sahne auffüllen, den Senf vorsichtig unterrühren , mit Salz , Pfeffer nachwürzen.

In einer geschlossenen Pfanne bei 220°C etwa 20-30 Minuten garen. Die Garzeit ist von der Stärke der Fleischtaschen abhängig.
Die Soße nach Bedarf mit Salz , Pfeffer würzen.

Zutaten

4	Hähnchenbrustfilet
4EL	Senf, süßer
100g	Schmelzkäse (Sahne-)
	Estragon, getrocknet
	Salz
	Pfeffer, schwarz
1Bund	Frühlingszwiebel(n)
100ml	Weißwein, trocken
1	Lorbeerblatt
100ml	Sahne
	Öl, zum Braten

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