Frankfurter Kranz spezial à la Verona

in Kastenform gebacken und ohne Butter in der Creme

Aus Butter, Zucker, Eier, Salz, Zitronenschale, Mehl , Backpulver einen Rührteig herstellen. Bei Bedarf etwas Milch hinzufügen. Teig in eine gefettete , bemehlte Kastenform (30 cm) geben , bei 175 - 200°C ca 40 - 45 Min. backen.
Nach dem Erkalten den Kuchen zwei Mal der Länge nach durchschneiden, die unteren Schnittflächen mit Marmelade bestreichen.
Die Sahne halbsteif schlagen, Cremepulver auf einmal zugeben, alles verrühren.
Mit der Creme den Kuchenboden füllen , zusammensetzen. Mit der restlichen Creme (etwas für Cremetupfen zur Seite stellen) den Kuchen bestreichen. Mit Krokant bestreuen , Cremetupfen , Belegkirschen dekorieren.

Zutaten

125g	Butter, oder Margarine
150g	Zucker
3	Ei(er)
1Prise	Salz
	Zitronenschale, abgeriebene
250g	Mehl, nach Belieben 1/3 davon Stärkemehl
½Pck.	Backpulver
1Glas	Marmelade, rote, z.B. Johannisbeere
2Pck.	Puddingpulver (Paradiescreme), Vanille, ohne Kochen
3Becher	Sahne
1Beutel	Krokant
	Cocktailfrüchte (Belegkirschen)

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