HomeMainzer Fleischwurstsülze
lecker zu Bratkartoffeln
Währenddessen Brühe , Essig erwärmen , mit Salz , Pfeffer kräftig würzen (die Gelatine schluckt viel Geschmack). Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Gut ausdrücken , in der warmen Brühe auflösen.
Die Fleischwurst, Zwiebeln, Gurken , Petersilie in eine mit Frischhaltefolie ausgelegte Kastenform geben (oder ohne Folie in eine Silikonform). Dann mit der warmen Brühe-Essig-Gelatine-Mischung auffüllen, bis alles bedeckt ist.
Mindestens 4 Std. im Kühlschrank fest werden lassen, besser über Nacht. Dann stürzen , mit einem scharfen Messer in Scheiben schneiden.
Zutaten
| 500g | Fleischwurst |
| 300g | Gewürzgurke(n) |
| 2m.-große | Zwiebel(n) |
| 300ml | Brühe |
| 200ml | Essig |
| 1Bund | Petersilie, gehackt |
| 6Blätter | Gelatine |
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