Herzhafte Erbsensuppe mit Kassler

Rezept für Herzhafte Erbsensuppe mit Kassler

Die Zwiebel schälen , würfeln. Das Fett erhitzen , die Zwiebel darin andünsten. Dann mit ca. 1,5 Liter Wasser ablöschen. Erbsen, Kassler , die Kräuter hinzugeben , ca. 1 Std. kochen.
In der Zwischenzeit das Gemüse putzen/schälen, Porree in Ringe, Möhren in Scheiben , die Kartoffeln in Würfel schneiden. Das Gemüse nach ca. 30 Minuten in die Suppe geben , mitgaren.
Dann Kassler aus der Suppe heben , würfeln, die Würstchen in dünne Scheiben schneiden , beides wieder hinzugeben , erwärmen.
Mit Salz , Pfeffer abschmecken , evtl. mit frischem Majoran bestreuen.

Zutaten

1	Zwiebel(n)
1EL	Butter oder Magarine
300g	Erbsen, getrocknete grüne Schälerbsen
500g	Kasseler - Nacken mit Knochen
1TL	Majoran, getrockneter
3	Lorbeerblätter
200g	Möhre(n)
375g	Kartoffeln
1Stange/n	Porree
2	Würste, Krakauer (oder Wiener Würstchen)
	Salz
	Pfeffer
evtl.	Majoran, frischer zum Bestreuen

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