Lauch - Karotten - Hackpfanne mit Nudeln

Rezept für Lauch - Karotten - Hackpfanne mit Nudeln

Die Nudeln im Salzwasser al dente kochen. In der Zwischenzeit Porree, Zwiebel , Karotten putzen , waschen. Den Porree in feine Streifen schneiden, Zwiebel würfeln , die Karotten reiben.

Porree, Zwiebel , die geriebenen Karotten zusammen mit etwas Öl in einer Pfanne bei hoher Hitze anbraten. Nach ca. 3 - 5 Minuten mit etwa 50 ml Wasser ablöschen , nach Zugabe von den Gewürzen bei mittlerer Hitze aufgedeckt weiterköcheln lassen, bis das Wasser verdampft ist.

Nun das Hack dazugeben , unter Rühren ca. 10 Minuten weiterbraten. Anschließend die Nudeln unter die Gemüse-Hack-Masse geben, Käse , saure Sahne dazugeben , alles verrühren. Nachdem der Käse geschmolzen ist, noch einmal mit Salz, Pfeffer , Knoblauch abschmecken.

Zutaten

1kleine	Zwiebel(n)
1dicke	Porreestange
4m.-große	Karotte(n)
etwas	Öl zum Braten
250g	Hackfleisch vom Rind
100g	Käse, gerieben
100g	saure Sahne
	Salz und Pfeffer
	Knoblauch
250g	Nudeln
	Wasser (Salzwasser)

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