Picknickbrot

Auch mit Schinken und Ziegenfrischkäse sehr lecker

Vom Brot einen flachen Deckel abschneiden. Das Innere des Brotes heraus lösen, dabei einen 1 cm dicken Krustenrand stehen lassen. Das Brot von innen mit Pesto ausstreichen. Die geschälte Gurke in hauchdünne Scheiben hobeln , mit Salz , Pfeffer würzen. Den Käse in dünne Scheiben schneiden. Die Basilikumblätter abzupfen. Die Paprikaschoten gut trocken tupfen.

Nacheinander die Paprika, den Käse, das Basilikum, die Salami , die Gurke in das Brot schichten. Mit Olivenöl beträufeln. Den Deckel drauf setzen , das Brot fest in Folie wickeln. Mit einer Konservendose beschweren , über Nacht kalt stellen.

Erst beim Picknick in Scheiben schneiden.

Zutaten

1großes	Bauernbrot(e)
70g	Pesto, roter
100g	Salatgurke(n)
	Salz und Pfeffer
120g	Käse, (Saint-Albray)
½Topf	Basilikum
100g	Salami, sehr dünn geschnitten
100g	Paprikaschote(n), eingelegte, rote aus dem Glas
3EL	Olivenöl, gutes

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