HomeAprikosenmohnkuchen mit Zimtkeksstreuseln
Rezept für Aprikosenmohnkuchen mit Zimtkeksstreuseln
Für die Käsemasse Eier trennen, Eiweiß steif schlagen. Eigelb mit dem Zucker sehr cremig rühren. Quark, Schmand, Öl, Puddingpulver , Mohnback glatt rühren. Eigelb-Zucker-Masse darunter rühren. Das steif geschlagene Eiweiß unter die Quarkmasse heben.
Die gut abgetropften Aprikosen auf dem Mürbeteigboden verteilen. Quarkmasse einfüllen , glatt streichen.
Die Zimtkekse grob reiben oder fein hacken, mit der weichen Butter verkneten , zu Brösel verarbeiten. Diese gleichmäßig auf den Quark streuen.
Den Kuchen im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen ca. 60-75 Min. backen. Gegen Ende eventuell mit Backpapier abdecken. Aus dem Ofen nehmen , in der Form erkalten lassen.
Zutaten
| 300g | Mehl |
| 2 | Ei(er) |
| 150g | Butter |
| 75g | Zucker |
| Fett, für die Form | |
| Mehl, für die Form | |
| 1gr. Dose/n | Aprikose(n) |
| 500g | Quark, 40% |
| 200g | Schmand |
| 2 | Ei(er) |
| 100g | Zucker |
| 5EL | Öl |
| 1Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| 250g | Mohn (Mohnback) |
| 250g | Kekse (Zimtkekse) |
| 100g | Butter, weiche |
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