Spitzkohl in Curryrahm

als Beilage zu Kurzgebratenem

Den Kohl putzen, evtl. die äußeren Blätter entfernen, vierteln , den Strunk herausschneiden. Den Kohl in Streifen schneiden, waschen. Die Zwiebel pellen , fein würfeln.
In einem Topf oder Schmorpfanne Margarine schmelzen , die Zwiebel darin anschwitzen. Den Kohl dazugeben , zusammenfallen lassen (der Kohl sollte nicht zu lange garen, da er schnell gar ist , sonst seine schöne Farbe verliert.
Curry (vielleicht so ca. 1-2 EL) , gekörnte Brühe dazu , mit der Milch , Sahne angießen (so, dass der Kohl nicht ganz bedeckt ist) , aufwallen lassen. Mit Salz, Zucker , evtl. Curry abschmecken , mit angerührter Speisestärke (oder Mehl) etwas andicken.
Dazu Salzkartoffeln , Frikadellen oder Kassler oder, oder.

Zutaten

1	Spitzkohl
1m.-große	Zwiebel(n)
	Milch
½Becher	Sahne
	Brühe, gekörnte
	Salz
	Speisestärke, eingerührte
	Curry
	Zucker

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