Pan Haggerty

Englisches Kartoffelgericht aus Northumberland

Die Butter mit dem Öl in einer großen Pfanne kurz erhitzen. Die Pfanne von der Kochstelle nehmen , die Kartoffelscheiben, die Zwiebelscheiben , den geriebenen Käse abwechselnd schichtweise in die Pfanne geben. Etwas Käse beiseite stellen. Die Pfanne zurück auf die Kochstelle geben , die Kartoffeln auf kleiner Flamme 30 Minuten zugedeckt garen lassen.

Den restlichen Käse darüber streuen , die Pfanne unter einen Grill schieben, bis der Käse goldbraun ist. Direkt aus der Pfanne servieren.

Zutaten

500g	Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
2m.-große	Zwiebel(n), geschält und in dünne Scheiben geschnitten
1EL	Öl
25g	Butter
125g	Käse, geriebener (Cheddarkäse oder Lancashire Käse)
	Salz und Pfeffer, schwarz, gemahlen

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