Gazellenhörnchen

Ka´b al Ghazal, köstliches Dattelgebäck aus dem Orient , für 40 Stück

Die Butter zerlassen. Mehl, Salz , Wasser in eine Schüssel geben, die flüssige Butter zufügen , alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Ca. 20 min abgedeckt oder in Folie verpackt im Kühlschrank ruhen lassen.

Die Datteln entkernen , Früchte klein hacken. Mit Wasser , Orangenblütenwasser bei schwacher Hitze ca. 15 min köcheln.

Den Teig dünn ausrollen , mit einem Glas (Durchmesser 7 mm) Kreise ausstechen.
Jeweils in die Mitte 1 Teelöffel Dattelfüllung geben. Die Kreise aufeinander klappen , die Ränder gut andrücken. Die Halbkreise dann zu Hörnchen formen.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen, die Hörnchen darauf verteilen , im Backofen etwa 20 min bei 180 Grad goldgelb backen.
Die Hörnchen herausnehmen, etwas abkühlen lassen , in viel Puderzucker wälzen.

Zutaten

200g	Butter
500g	Mehl, gesiebt
1Prise	Salz
2	Eigelb
4EL	Wasser
1Paket	Puderzucker
200g	Datteln
100ml	Wasser
2EL	Orangenblütenwasser

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