HomeGefüllte Riesenchampignons mit Speck und Mozzarella
als Amuse Gueule oder Grillbeilage
Speck , Zwiebeln leicht anbraten, aus der Pfanne nehmen , abkühlen lassen. Die Champignonstiele kurz im Speckfett anbraten , mit der Brühe ablöschen. Einkochen, bis die Flüssigkeit verdampft ist, dann die Pfanne vom Herd ziehen. Speck, Zwiebeln, Tomate , Mozzarella hinein geben, alles gut mischen , mit Pfeffer , Salz abschmecken.
Die Mischung in die Champignonköpfe füllen , die Pilze grillen oder im Ofen ca. 15 Minuten bei mittlerer Hitze backen.
