Broccoli affogati

Brokkoli auf sizilianische Art

Den Brokkoli von Blättern , Stielen befreien , zerkleinern. Zusammen mit der ebenfalls zerkleinerten Zwiebel , Knoblauchzehe in wenig Wasser auf kleiner Flamme köcheln, dazu eine Prise Salz , etwas Pfeffer. Nach der Hälfte der Kochzeit die zwei Becher Rotwein dazu geben , weiter köcheln. Sobald der Brokkoli fast gar ist, den geriebenen Pecorino zufügen , alle Zutaten noch einmal gut vermischen.

Broccoli affogati (Deutsch: ertränkter Brokkoli) ist ein in ganz Italien beliebtes Gericht, ursprünglich aus Sizilien/Catania , kann als Vorspeise (kalt) oder Hauptgericht (warm) serviert werden.

Zutaten

1kg	Brokkoli
1	Zwiebel(n)
1Zehe/n	Knoblauch
2Becher	Rotwein, trocken
60g	Käse (Pecorino)
	Olivenöl
	Salz
	Pfeffer

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