HomeTomaten - Hähnchen
Der Hit ist die feine Soße
Die Hähnchenkeulen waschen , mit Küchenpapier trocken tupfen. 1 TL Salz, Cayennepfeffer , Paprika mischen , die Geflügelteile ringsherum damit einreiben. Butter in einem Bräter oder Schmortopf zerlassen , die Hähnchenkeulen darin hellbraun anbraten, danach heraus nehmen.
Die Tomatenwürfel ins Bratfett geben, salzen , pfeffern. Thymian zerzupfen , dazu geben, alles unter Rühren kurz anbraten. Mit dem Wermut ablöschen , die Soße aufkochen lassen. Die Hähnchenteile auf die Tomatenmischung legen , zugedeckt ca. 30 Minuten schmoren.
Die Sahne angießen , alles ca. 20 Minuten ohne Deckel köcheln lassen. In den letzten 5 Minuten die Kirschtomaten mit köcheln lassen. Die Soße mit Salz, Pfeffer , Cayennepfeffer abschmecken. Nach Wunsch die Hähnchenteile heraus nehmen, auf einem Backblech verteilen , die Haut unter dem Grill noch in einigen Minuten knusprig braten.
Baguette oder Röstkartoffeln dazu reichen.
Zutaten
| 800g | Tomate(n) |
| 8 | Hähnchenkeulen |
| Salz und Pfeffer | |
| 1TL | Cayennepfeffer |
| 1TL | Paprikapulver, edelsüß |
| 40g | Butter |
| 6Zweig/e | Thymian |
| 150ml | Wermut, französischer (Noilly Prat) |
| 150g | Schlagsahne |
| 200g | Kirschtomate(n) |
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