Ofenkartoffeln mit Lachscreme

Rezept für Ofenkartoffeln mit Lachscreme

Den Ofen auf 200 Grad (Ober- , Unterhitze) vorheizen. Die Kartoffeln waschen , bürsten. Mit einer Gabel mehrmals einstechen. Jeweils auf ein Stück Backpapier legen, mit etwas Öl bepinseln, salzen , pfeffern. Backpapier darüber schlagen , die Enden zusammendrehen. Auf einem Blech auf der mittleren Schiene ca. 1 St,e backen.

Zwei Drittel des Lachses , die gewaschenen Radieschen klein würfeln. Mit Schmand, Joghurt , zwei Dritteln der Kräuter glatt rühren , die Creme mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Die Kartoffeln auswickeln, oben längs einschneiden , aufbrechen. Die Creme darauf verteilen, mit dem restlichen Lachs , den restlichen Kräutern garnieren.

Zutaten

8	Kartoffeln, festkochende
1EL	Olivenöl
200g	Lachs, geräucherter
	Salz und Pfeffer
100g	Radieschen
500g	Schmand
150g	Joghurt
1Bund	Schnittlauch, fein gehackt
1Bund	Dill, fein gehackt

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