Maiscremesuppe mit Krabben

Rezept für Maiscremesuppe mit Krabben

Die Zwiebel schälen , fein würfeln. 2/3 der Maiskörner mit dem Pürierstab oder in der Küchenmaschine zu einer glatten Masse zerkleinern. Die Krabben auftauen, abspülen , abtropfen lassen.
Butter in einem Topf erhitzen , die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Das Maispüree, die restlichen Maiskörner , die Brühe dazugeben , alles einmal aufkochen. Gehackten Dill , die Sahne dazugeben , 2-3 Minuten ziehen lassen. Mit den Gewürzen abschmecken. Zum Schluss die Krabben dazugeben , servieren.

Varianten:
Statt der Krabben kann auch in Streifen geschnittener Räucherlachs oder Schinken in die Suppe gegeben werden.

Zutaten

1	Zwiebel(n)
1Dose	Maiskörner
2EL	Butter
500ml	Gemüsebrühe
½TL	Koriander
	Salz und Pfeffer
	Zucker
	Muskat
50g	Krabben, geschält , TK
½Bund	Dill
5EL	Sahne

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