Chili sin Carne

vegan

Trockenes Sojahack in eine Schüssel geben, mit der Sojasoße beträufeln , mit dem kochenden Wasser übergießen. Mit einem Löffel gut mischen , abgedeckt ca. 10 Minuten quellen lassen.
In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen , die Zwiebeln darin glasig dünsten, dann den zerdrückten Knoblauch , anschließend den Paprika zugeben , ebenfalls kurz mit dünsten. Jetzt kommt das Sojahack dazu. Unter ständigem Rühren 1-2 Minuten scharf anbraten, dann Mais , Bohnen dazu geben , mit dem Rotwein ablöschen. Das Ganze kurz aufkochen lassen, so dass der Alkohol entweicht. Die Tomaten aus der Dose, die Gemüsebrühe , das Tomatenmark zugeben. Die Gewürze hinein streuen , mit Salz , Pfeffer abschmecken. Einmal gut aufkochen, dann den Topf mit einem Deckel verschließen, die Hitze auf kleinste Flamme reduzieren , eine St,e sanft köcheln.
Vor dem Servieren nochmals abschmecken , zusammen mit Reis auf den Tellern anrichten.

Zutaten

100g	Gehacktes (Soja -)
2EL	Sojasauce
250ml	Wasser, kochend
4EL	Olivenöl
1	Zwiebel(n), gehackt
1	Paprikaschote(n), gewürfelt
1Zehe/n	Knoblauch, zerdrückt
1Dose	Kidneybohnen, abgetropft und abgewaschen
½Dose	Mais, abgetropft
125ml	Rotwein
1Dose	Tomate(n), in Stücken
350ml	Gemüsebrühe
1EL	Tomatenmark
1TL	Oregano
1TL	Thymian
½TL	Majoran
2TL	Chiliflocken
	Salz
	Pfeffer

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