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Rezept für Zucchinikuchen
Geriebene Zucchini unterheben. Mehl- Backpulververmischen u. die Nüsse zum Schluss unterheben.
Eine Napfkuchenform ausfetten , mit Paniermehl ausstreuen. Den Teig einfüllen , den Kuchen bei 180 Grad etwa 1 St,e backen.
Dieser Kuchen ist sehr saftig , lange lagerfähig ohne trocken zu werden. Wenn Sie ihn mit Schokoladenguss überziehen, verlängert sich die Lagerdauer.
Zutaten
| 2Tasse/n | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 3 | Ei(er) |
| 1Tasse/n | Öl |
| 1TL | Zimt |
| 2Tasse/n | Zucchini, geriebene |
| 3Tasse/n | Mehl |
| ½Pck. | Backpulver |
| 100g | Nüsse, geriebene |
| Öl, für die Form | |
| Paniermehl |
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