Irish Mist Cream

süßes Dessert mit Pfif

Die Eier trennen. Die Eigelbe mit 2 EL Puderzucker verquirlen. Die Milch zum Kochen bringen. Nun vorsichtig , ganz langsam (damit die Eier nicht ausflocken!) die Milch zu den Eiern rühren. Die Milch-Eier-Masse wieder in den Topf gießen , bei geringster Hitze ca. 7 Minuten ziehen lassen. Nicht kochen!!

Die Gelatine in 2 EL kochendem Wasser auflösen , in die Milch-Eier-Masse rühren. Den Irish-Mist-Likör dazugeben , in eine Schüssel füllen. Die Creme ca. 45 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.

In der Zeit das Eiweiß mit dem restlichen Puderzucker steif schlagen , mit der Hälfte der Sahne zu der Creme geben , unterheben. Erneut kaltstellen , fest werden lassen. Mit der restlichen Sahne , den Nüssen sowie Schokostreuseln bestreut servieren.

Tipp: Wer keinen Irish Mist bekommt, der kann auch Baileys nehmen. Dann sollte es aber etwas mehr sein.

Zutaten

4	Ei(er)
3EL	Puderzucker
400ml	Milch
3TL	Gelatinepulver
3EL	Likör (Irish Mist Likör) oder Baileys Irish Cream
10EL	Sahne, geschlagene
1EL	Nüsse oder Mandeln, gehackt
1EL	Schokostreusel

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