Chantilly - Kartoffeln

Rezept für Chantilly - Kartoffeln

Die Kartoffeln kochen , ein Püree herstellen, das mit Pfeffer, Salz , Muskat gewürzt wird (ich verwende gern Buttermilch, andere nehmen Milch oder nur Butter, Créme fraiche o. ä.).

Die Masse in eine Auflaufform geben , den gewürfelten Kochschinken darauf verteilen. Die halbfest geschlagene Sahne mit dem Käse vermischen , auf den Kochschinken geben. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 30 min. backen. Lecker dazu: Salat.

Variationen: Das Püree teilen , eine Zwischenschicht aus Schinken , Käse einfügen (benötigt eine höhere Auflaufform). Oder Spinat einschichten. Hackfleisch (gegart , gut gewürzt, natürlich) dazu schmeckt auch sehr gut.

Zutaten

2kg	Kartoffeln, gern mehlig kochende
200g	Kochschinken
200g	Käse (Emmentaler o.ä.), geraspelt
1Becher	Schlagsahne
n. B.	Buttermilch oder Milch
etwas	Butter
	Salz und Pfeffer
	Muskat

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