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Indischer Gurkensalat
Aus Joghurt, Senf, Petersilie , Ingwer-Knoblauch-Paste eine Sauce rühren , mit Salz abschmecken. Die Gurkenraspel mit der Sauce vermischen , alles ca. 1 St,e im Kühlschrank ziehen lassen.
Vor dem Servieren mit den Erdnüssen bestreuen.
Dieser Salat beseitigt durch den Joghurt sofort das Brennen im M,, wenn man scharfe Gerichte isst.
Ingwer-Knoblauch-Paste: Gleiche Mengen Ingwerwurzel , Knoblauchzehen im Mixer fein pürieren. Hält sich im Kühlschrank etwa 2 Wochen. Läßt sich gut einfrieren.
Zutaten
| 1 | Salatgurke(n) |
| ¼TL | Gewürzpaste (Ingwer-Knoblauch-Paste, s.u.) |
| 1Bund | Petersilie, glatte, gehackt |
| 1EL | Erdnüsse, grob gehackt |
| 2Becher | Joghurt |
| ½TL | Senf, scharfer |
| Salz |
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