Orientalisches Rosen - Zimt - Salz

sehr aromatische Gewürzmischung, auch als kulinarisches Geschenk geeignet

Die Kardamomkapseln aufbrechen , nur die Kerne verwenden. Die Zimtstange in Stücke brechen.
Zimt, Kardamom, Koriander , Pfeffer hintereinander in einer trockenen Pfanne rösten. Abkühlen lassen , fein mörsern.

Die Duftrosenblätter fein mahlen. Alle Zutaten vermischen , abfüllen. Das Gewürz sollte trocken , dunkel gelagert werden. Es hält mehrere Monate.

Geeignet zum Würzen von Lamm, Couscous oder Gemüse.

Zutaten

2	Kardamomkapsel(n), grüne
1EL	Koriander
1TL	Pfeffer, schwarzer
100g	Meersalz
2EL	Blätter von Duftrosen, getrocknet
1Stange/n	Zimt
1TL	Minze, getrocknet, gemahlen
1EL	Zucker

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