HomeNudelauflauf mit Meeresfrüchten und Kirschtomaten
leichtes Gericht mit Riesengarnelen, Rotbarschfilet und leckeren Kräutern.
In etwas Öl anbraten , dabei , eine Prise Salz, Rosmarin , Knoblauch hinzufügen. Wenn der Fisch leicht goldbraun wird, zusammen mit der entstandenen Flüssigkeit in eine Auflaufform legen.
Den Ofen auf Umluft 180°C vorheizen. Die Tomaten vierteln , mit den fertig gekochten abgegossenen Nudeln ebenfalls in die Auflaufform schichten. Dann das Basilikum hacken , mit dem Olivenöl, dem Honig , einer Prise Salz dazugeben.
Alles gut vermengen, mit Mozzarellascheiben bedecken , für ca. 20 Minuten in den Ofen, bis der Mozzarella sich goldbraun zu verfärbt hat.
Tipps: Für die Garnelen nehme ich gerne auch tiefgefroren, mit Kräutern der Provence gewürzt, die passen hervorragend dazu. Je nach Geschmack kann in die Auflaufform auch noch mehr Salz, Kräuter, Knoblauch, Olivenöl oder Honig. Keinesfalls würde ich bei diesem Rezept jedoch Pfeffer verwenden. Der Honig dient dazu das Aroma der Kirschtomaten unterstreichen , sollte nicht überdosiert werden, sollte aber auch nicht fehlen.
Zutaten
| 250g | Riesengarnelen, ohne Schale und Kopf |
| 250g | Rotbarschfilet |
| ½Handvoll | Rosmarin, frischer |
| ½Handvoll | Basilikum, frisch |
| 5Zehe/n | Knoblauch |
| 2EL | Honig, flüssiger |
| 500g | Kirschtomate(n) |
| 400g | Nudeln (Hörnchen oder Penne) |
| Wasser (Salzwasser) | |
| Salz | |
| 2Kugel/n | Mozzarella |
| 3EL | Olivenöl |
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