Klöße von gekochten Kartoffeln

Rezept für Klöße von gekochten Kartoffeln

Die Kartoffeln schälen , in Salzwasser 20 Minuten kochen. Nach dem Abgießen sofort durch eine Kartoffelpresse auf ein Geschirrtuch pressen , abkühlen lassen. Danach in einer Schüssel mit dem Salz , dem Kartoffelmehl mischen, Milch dazu geben (erst mal vorsichtig dosieren) , verkneten. Der Teig sollte sich ohne zu kleben rollen , formen lassen.

6-8 Knödel formen , in kochendes Salzwasser geben. 20 Minuten leicht simmern lassen, die Klöße steigen dann nach oben.

Zutaten

600g	Kartoffeln, vorwiegend festkochend oder mehlig
1TL	Salz
125g	Kartoffelmehl
125ml	Milch

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