HomeKirschstreuselkuchen
Omas Klassiker
Das Mehl mit 200 g Zucker, Vanillezucker, Backpulver, , Salz mischen, Eigelbe , Butter dazu geben. Alles mit den Knethaken des Handrührgerätes zu Streuseln verarbeiten. 2/3 der Streusel in einer gefetteten Springform (26 cm Durchmesser) zu einem glatten Boden andrücken.
Das Puddingpulver mit 40 g Zucker mischen , mit ca. 6 EL Kirschsaft glatt rühren. Den restlichen Kirschsaft aufkochen lassen. Vom Herd ziehen , das angerührte Puddingpulver einrühren. Wieder erhitzen , ca. 1 Minute kochen lassen. Die Kirschen unterheben , den Pudding etwas abkühlen lassen. Danach auf den Streuselboden geben , glatt streichen. Die restlichen Streusel darauf verteilen. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 35-40 Minuten backen.
Heraus nehmen , in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Danach den Kuchen aus der Form lösen , mit Puderzucker bestäuben. Evtl. mit Minze verziert servieren.
Zutaten
| 500g | Kirschen |
| 400g | Mehl |
| 240g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 1Msp. | Backpulver |
| 1Prise | Salz |
| 2 | Eigelb |
| 250g | Butter |
| 1Pck. | Puddingpulver zum Kochen (für 500 ml Milch) |
| 500ml | Kirschsaft |
| 1EL, gest. | Puderzucker |
| evtl. | Minze zum Garnieren |
| Fett für die Form |
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