Verheiratete

Rezept für Verheiratete

Zwiebel in feine Ringe , Weißbrot in Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne heiß werden lassen , die Zwiebel goldbraun braten, herausnehmen , die Weißbrotwürfel im Zwiebelfett, vielleicht noch etwas Öl dazugeben, rösten.

Für den Spätzleteig, Mehl, Salz, Eier , 1/8 Liter Wasser rasch zusammenrühren. Den Teig mit dem Holzlöffel schlagen, bis er ganz glatt ist , Blasen wirft. Nun eine Weile ruhen lassen.

Inzwischen die Kartoffel schälen, vierteln , in Salzwasser kochen.

Solange die Kartoffeln garen, einen weiteren Topf mit Salzwasser füllen , zum Kochen bringen. Mit einem nassen Teelöffel kleine Nockerl vom Spätzleteig abstechen , ins kochende Salzwasser geben. Die Nockerl sind gar, wenn sie an die Oberfläche kommen.

Kartoffeln , Nockerl absieben , mischen, mit Salz abschmecken. Die goldbraunen Zwiebel , die gerösteten Weißbrotwürfel darüber streuen.

Die Verheirateten können als Beilage zu Fleisch mit Soße oder auch nur mit Salat gegessen werden.

Zutaten

1 ½kg	Kartoffeln
250g	Mehl
1TL, gestr.	Salz
2	Ei(er)
2Scheiben	Weißbrot
1große	Zwiebel(n)
	Öl
	Salz,
⅛Liter	Wasser

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