HomeKümmelkekse
ergibt ca. 35 Stück
Das Mehl mit dem Salz in eine Schüssel sieben , die Butter mit den Fingern darin verreiben. Nun den Zucker einrühren. Von dem verquirlten Ei 1 Esslöffel beiseitestellen. Den Rest zusammen mit dem Kümmel in die Mehlmischung geben , alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Wer keinen Kümmel mag, kann stattdessen Mohn verwenden.
Nun den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen , 36 r,e Kekse ausstechen, Durchmesser ca. 6 cm. Die Kekse auf die Backbleche legen , mit dem beiseitegestellten Ei bestreichen. Nach Belieben mit etwas braunen Zucker bestreuen. In ca. 15 min. goldbraun , knusprig backen.
Die Kekse auf einem Rost abkühlen lassen , in einem luftdicht verschließbaren Behälter aufbewahren.
Zutaten
| 225g | Mehl |
| 1Prise | Salz |
| 100g | Butter, in kleinen Stückchen |
| 225g | Zucker, feiner |
| 1 | Ei(er), verquirlt |
| 2EL | Kümmel, ganz oder Mohn |
| Zucker, braun zum Bestreuen, evtl. | |
| evtl. | Fett für das Blech |
mehr...
Empfehlung
