Kartoffel - Chili mexikanische Art

Rezept für Kartoffel - Chili mexikanische Art

Die Kartoffeln als Pellkartoffeln ca. 15 Min.kochen, pellen , in etwas dickere Scheiben schneiden.
Bohnen , Mais gut abtropfen lassen. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, Paprika in grobe Würfel. Paprika, Zwiebeln , Kartoffelscheiben im heißen Öl ca. 5 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer , Chili würzen. Den Tomatensaft angießen , aufkochen lassen. Ca. 5 Minuten garen. Kidneybohnen , Mais zugeben , erhitzen. Auf Tellern anrichten , jeweils einen Löffel Creme fraiche obenauf geben.

Zutaten

800g	Kartoffeln, festkochende
1Dose/n	Kidneybohnen
1Dose/n	Mais
4	Frühlingszwiebel(n)
2	Paprikaschote(n), (rot und gelb)
3EL	Öl (Sesamöl)
4EL	Crème fraîche
500ml	Tomatensaft
2	Chilischote(n), getrocknete, zerkrümelte
	Salz und Pfeffer

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