Hausgemachter Kartoffelsalat

Rezept für Hausgemachter Kartoffelsalat

Kartoffeln als Pellkartoffeln abkochen. Kartoffeln mögl. noch heiß schälen , in Scheiben schneiden. Zwiebel würfeln , etwas in der Brühe ziehen lassen. Senf, Salz, Pfeffer, Zucker, Essig , Öl zur Brühe geben , heiß über die Kartoffeln gießen. Umrühren. Gewürfelten Speck zugeben. Zugedeckt 30 Minuten ziehen lassen. Nochmals abschmecken.
Je nach Kartoffelsorte muss man nochmals etwas Brühe zugeben, da fast alles restlos von den Kartoffeln aufgezogen wird.

Zutaten

1 ½kg	Kartoffeln, fest kochende
1	Zwiebel(n)
750ml	Brühe, heiße (Instant)
1TL	Zucker
1TL	Senf
3EL	Essig
4EL	Öl
75g	Speck, durchwachsener
1Bund	Schnittlauch
	Salz und Pfeffer

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