HomeWeißkohlauflauf mit Hackfleisch
Lust auf Kohlgericht
Die Hälfte der Butter erhitzen , die Kohlstreifen darin unter Rühren anbraten. Mit Salz, Pfeffer , Paprikapulver würzen. Die Hälfte der Brühe angießen , den Kohl darin zugedeckt ca. 20 Minuten schmoren.
Die Zwiebeln schälen , fein würfeln. In der restlichen Butter in einer Pfanne anbraten. Das Hackfleisch zugeben , krümelig braten. Salzen, pfeffern , bei schwacher Hitze 10 Minuten durchbraten.
Den Backofen auf 175°C vorheizen.
Die restliche Brühe mit dem Tomatenmark verrühren. Den Schafskäse grob zerbröseln. Den Weißkohl , das Hackfleisch in eine gefettete Form geben. Die Schafskäsebrösel darauf verteilen , die Fleischbrühe mit dem Tomatenmark darüber gießen. Nun Eier , Milch verquirlen, salzen, pfeffern , über den Auflauf gießen.
Im heißen Backofen bei nun 160°C auf der untersten Schiene ca. 30 Minuten backen. Sofort servieren.
Zutaten
| 750g | Weißkohl |
| 60g | Butter |
| etwas | Salz |
| etwas | Pfeffer |
| etwas | Paprikapulver |
| 400ml | Fleischbrühe |
| 3 | Zwiebel(n) |
| 500g | Hackfleisch (Rind) |
| 4EL | Tomatenmark |
| 200g | Schafskäse |
| 3 | Ei(er) |
| 200ml | Milch |
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