Currypfanne mit Zucchini

Rezept für Currypfanne mit Zucchini

Das Öl in einer Pfanne erhitzen , das Fleisch darin anbraten. Mit Salz , Pfeffer würzen. Die Zucchini waschen, in Scheiben schneiden , anschließend kurz mit dem Fleisch in der Pfanne mitbraten. Das Currypulver über dem Fleisch , der Zucchini verteilen , mit der Gemüsebrühe ablöschen. Nun Sahne (oder Milch) zugeben , alles ca. 10-15 Minuten kochen lassen. Bei Bedarf mit Salz, Pfeffer , Currypulver noch etwas nachwürzen. Nach Bedarf die Soße mit Mondamin etwas eindicken , nochmals eine Minute kochen lassen.

Dazu passen Reis , Salat.

Zutaten

300g	Schweinefleisch, geschnetzeltes
1	Zucchini
2EL	Currypulver
250ml	Gemüsebrühe oder Fleischbrühe
200ml	Sahne oder Milch
	Speisestärke (Mondamin)
	Salz und Pfeffer
	Öl zum Anbraten

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