Hähnchen Tajin

Rezept für Hähnchen Tajin

Öl , Olivenöl in einen großen Topf geben. Die Zwiebeln, in Streifen geschnitten, die Petersilie, mit einem Faden zusammen geb,en, die Knoblauchzehen, klein gehackt, , die Gewürze hineingeben. Das Hähnchen in den Topf geben , darin wenden. Nun noch die Zitrone dazu geben.

Den Herd einschalten , das Hähnchen kurz auf beiden Seiten anbraten. Soviel Wasser hinzufügen, dass das Hähnchen nicht ganz bis zur Hälfte darin liegt.

Bei mäßiger Hitze schmoren. Zwischendurch das Hähnchen mit einem Schaschlikspieß einstechen. Wenn das Hähnchen gar ist, nimmt man es aus dem Topf, pinselt es mit Butter ein , lässt es im Ofen unter dem Grill knusprig werden.

Die Petersilie aus dem Topf nehmen , die Soße so lange kochen, bis die Zwiebeln zerfallen , die Soße sämig ist. Die Oliven dazu geben , erwärmen.

Zum Anrichten die Soße in einen großen tiefen Teller geben. Das Hähnchen darauf setzen, die Oliven obendrauf verteilen, mit eingelegten Zitronen dekorieren.

Wer mag, kann dazu Pommes frites reichen.

Zutaten

1großes	Hähnchen
6große	Zwiebel(n)
3Zehe/n	Knoblauch
1Bündel	Petersilie
2TL	Salz
1TL, gestr.	Pfeffer
n. B.	Safran
½TL	Kurkuma
1TL, gehäuft	Ingwerpulver
½kl. Glas	Öl und Olivenöl gemischt
halbe	Zitrone(n), unbehandelt
500ml	Wasser, evtl. mehr
100g	Oliven, grüne
	Zitrone(n), eingelegte, zur Dekoration

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