Truten - Premium - Innenfilet (Putenfilet)

mit Schwarzwaldschinken, Tomaten und Raclettkäse

Putenfilet klein in 6 Medaillons schneiden, würzen , mit dem Schinken einpacken. Mit Zahnstocher fixieren.
In der Bratpfanne auf beiden Seiten ca. 4 - 5 min anbraten, mit dem Rotwein ablöschen , die Zwiebeln drauflegen. Kurz einkochen , die Fleischstücke rausnehmen , in eine feuerfeste Form geben , warm stellen.

Inzwischen das Wasser einfüllen, die Zwiebeln darin kurz aufkochen , evtl. würzen. Alles zusammen über das Fleisch gießen. Die gut gewürzten Tomatenscheiben auflegen, den geraffelten Käse darüber verteilen , mit etwas Herbes de provence bestreuen. Im Backofen 10 min mit Oberhitze überbacken.

Während dieser Zeit die Pasta nach Packungsanweisung kochen. Auf heißen Tellern anrichten, en guete.

Tipp:
Du kannst auch Gouda, Mozzarella oder Greyerzer anstelle von Raclettekäse verwenden. Als Pasta eignen sich alle Arten. Auch Reis würde passen. Sicher könnte man auch Schweinefilet oder Pouletbrüstchen verwenden.

Zutaten

1Pck.	Putenbrustfilet (Truten-Premium-Innenfilet), 400 g
6Scheibe/n	Schinken, (Schwarzwaldschinken)
450g	Tomate(n)
3	Gurke(n), (Essiggurken) halbieren
100g	Zwiebel(n), 1 in Ringe geschnitten
100g	Rotwein, (Kochwein)
100g	Wasser
n. B.	Kräuter de Provence
	Salz und Pfeffer, grob gemahlen
250g	Käse, Raclettekäse grob gerieben (Röstiraffel)
250g	Nudeln, nach Belieben (tricolore oder nature)

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