Krautschnitzel

Rezept für Krautschnitzel

Den Weißkohl putzen , in feine Streifen schneiden. Die Hälfte vom Fett erhitzen , die Kohlstreifen mit etwas Salz , Wasser weich dünsten. Anschließend abtropfen lassen , kühl stellen.

Danach die fein geschnittene Wurst, den geriebenen Käse, das Ei, die Gewürze , Semmelbrösel dazugeben , alles zu einer gleichmäßigen Masse kneten. Anschließend aus dieser Masse Laibchen formen , portionsweise im restlichen heißen Fett ausbacken.

Dazu schmecken Kartoffelpüree , grüner Salat.

Zutaten

¾kg	Weißkohl
40g	Fett
etwas	Wasser
n. B.	Wurst oder Schinken (Reste davon), klein geschnittene
n. B.	Käse, geriebener
1	Ei(er)
	Salz
n. B.	Semmelbrösel

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