HomeAmaretto - Nussecken
für 24 Stück
Mandeln, 100 g Haselnüsse , Amarettini grob hacken. 100 g Haselnüsse fein mahlen. Konfitüre erwärmen , durch ein Sieb streichen.
Teig auf einem gefetteten , mit Mehl bestäubten Backblech ausrollen. Mit Konfitüre bestreichen.
250 g Butter, 200 g Zucker, 2 Päckchen Vanillinzucker , 4 El Wasser aufkochen. Ca.10 Minuten abkühlen lassen. Nüsse, Amarettini , Likör zufügen.
Nussmasse gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175 Celsius; Umluft: 150 Celsius; Gas: Stufe 2) 30-35 Minuten goldbraun backen. Kuchen aus dem Ofen nehmen , auf einem Kuchengitter ca. 15 Minuten abkühlen lassen.
Die Kuvertüre grob hacken , über einem warmen Wasserbad schmelzen. Kuchen in ca. 24 Dreiecke schneiden. Je 2 Ecken der Dreiecke in die Kuvertüre tauchen , auf einem Kuchengitter trocknen lassen.
Zutaten
| 250g | Mehl |
| 260g | Zucker |
| 3Pck. | Vanillinzucker |
| 1 | Ei(er) |
| 375g | Butter |
| 200g | Mandel(n), ohne Haut |
| 200g | Haselnüsse |
| 75g | Kekse (Amarettini) |
| 150g | Aprikosenkonfitüre |
| 3EL | Amaretto |
| 100g | Kuvertüre, zartbitter |
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