Maxim - Kartoffeln

leichtes, kalorienarmes Kartoffelgratin

Den Backofen auf 180°C (Umluft) vorheizen. Die Kartoffeln schälen, dünn hobeln , in eine dünn gebutterte feuerfeste Form schichten, schichtweise würzen. Mit Hühnerbrühe übergießen. Butterflöckchen obenauf verteilen.

Im vorgeheizten Ofen ca. 45 - 55 min backen, wenn am Ende der Backzeit die Kartoffeln braun werden, den Ofen abschalten. Die Backzeit hängt von der Menge der Kartoffeln ab, ggf. in der Mitte einstechen , Garprobe machen.

Als Variation kann man auch gut ein B, in Röllchen geschnittene Frühlingszwiebeln mit einschichten. Dies ist eine relativ kalorienarme Beilage, die gleichzeitig auch Gemüseersatz sein kann.

Zutaten

1,2kg	Kartoffeln, fest kochende
250ml	Hühnerbrühe, kräftige
50g	Butter
1TL, gestr.	Salz, evtl. Kräutersalz
1Prise	Muskat, gerieben
1TL, gestr.	Pfeffer aus der Mühle (z. B. bunter Pfeffer)
wenig	Butter für die Form
evtl.	Frühlingszwiebel(n), in Röllchen geschnitten

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