Weiße Trüffel

Rezept für Weiße Trüffel

Die Margarine bzw. Butter , die Crème double in einem Topf langsam zum Kochen bringen, dabei ständig umrühren. Das Ganze ca. 1 Minute kochen lassen, dann 225 g von der weißen Schokolade hinzugeben (Tipp: Je kleiner die Stücke der Schokolade, umso gleichmäßiger schmelzen sie). Den Orangenlikör zugeben , so lange rühren, bis eine cremige Masse entsteht.

Eine sehr flache Backform mit Backpapier auslegen , die Masse einfüllen. Diese dann 2 St,en kaltstellen. Jetzt die Masse aus dem Kühlschrank nehmen , aus ihr kleine Pralinen formen. Diese für eine weitere halbe St,e kaltstellen.

Den Rest der Schokolade schmelzen (Tipp: Dieses gelingt am besten in einem Wasserbad , einer tiefen metallenen Schüssel). Die Pralinen mit der Schokolade überziehen , wahlweise mit Kakaopulver oder Mandelsplittern garnieren.

Die Pralinen danach bis zum Verzehr an einem kühlen Ort ruhen lassen.

Zutaten

30g	Margarine oder Butter
80g	Crème double
400g	Schokolade, weiße
1TL	Orangenlikör
n. B.	Kakaopulver oder Mandelsplitter

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