asiatisch, als Snack oder Fingerfood
Die Cashewkerne in der Moulinette grob zerkleinern , in eine Schüssel geben. Knoblauch , Ingwer schälen, ebenfalls in der Moulinette zerkleinern , zu den Nüssen geben. Das Hähnchenbrustfilet in grobe Stücke schneiden, auch in der Moulinette fein zerkleinern , zu den anderen Zutaten in der Schüssel geben. Ein Ei sowie 1-2 EL Speisestärke dazu geben (die Speisestärke unbedingt gut durchsieben, sonst bilden sich Klümpchen!) , alles gut durchmengen. Die Frühlingszwiebeln in sehr feine Stückchen schneiden , ebenfalls dazu geben. Alles kräftig mit Salz , Pfeffer würzen. Nach Belieben noch einen halben B, Koriander fein hacken , untermengen, schmeckt aber auch ohne Koriander hervorragend!
Mit nassen Händen kleine Frikadellen formen , diese im heißen Sesamöl braun braten.
Die Frikadellen heiß zu einem Blattsalat servieren oder auch kalt als Fingerfood auf einem Buffet anbieten.
Home
