HomeKürbis - Reispfanne
Rezept für Kürbis - Reispfanne
Das Öl in einer großen! Pfanne erhitzen , dann Butter dazugeben. Zwiebeln , Knoblauch darin glasig anschwitzen, dann die Kürbisscheibchen dazu , auch kurz mit andünsten. Währenddessen in einer kleinen Pfanne das Hackfleisch (evtl. fettfrei) anbraten, salzen nicht vergessen.
Nun dem Kürbisgemisch den Reis zugeben, ganz kurz schwitzen lassen (1 - 3 min.), um gleich mit Wein abzulöschen. Alles aufkochen lassen , die heiße Brühe dazugeben. Den Reis bei mittlerer Hitze ca. 25 min. ausquellen lassen. Wenn der Reis gar ist, sollte die Brühe fast vollständig aufgenommen sein.
Das Hack unterheben , die Tomaten dazugeben. Nun noch ein wenig einkochen lassen, mit Salz, Pfeffer, Vegeta abschmecken. Von der sauren Sahne einen Esslöffel mittig oben drauf!
Zutaten
| 650g | Kürbis(se) (Hokkaido) |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 3Zehe/n | Knoblauch |
| 3EL | Öl (Rapsöl oder Sonnenblumenöl) |
| 15g | Butter |
| 520g | Reis |
| 150ml | Wein, weiß oder rosé |
| 1 ½Liter | Brühe, etwa |
| 1kl. Dose/n | Tomate(n), stückige |
| 370g | Hackfleisch nach Wahl |
| 1Becher | saure Sahne |
| Salz und Pfeffer | |
| Gewürzmischung (Vegeta) |
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