Gefüllte Paprika mit Hack und Mais

Rezept für Gefüllte Paprika mit Hack und Mais

Das Brötchen in kaltem Wasser einweichen. Den Mais in einem Sieb gut abtropfen lassen. Die Zwiebel fein hacken. Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Die Petersilie hacken. Jeweils den Deckel von den Paprikaschoten abschneiden, die Kerne , weißen Trennhäutchen entfernen. Eventuell das Fruchtfleisch der Paprikadeckel in kleine Würfel schneiden.

Das eingeweichte Brötchen mit einer Gabel zerdrücken , mit Hackfleisch, Zwiebel , Ei verkneten. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver würzen. Mais, Frühlingszwiebeln, Petersilie , Paprikawürfel zum Hack geben , alles gut vermischen. Die Masse in die Paprikaschoten füllen.

Den Ofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Brühe , Paprikamark verrühren, in eine hohe Auflaufform geben. Paprikaschoten hineinsetzen, mit Käse bestreuen. Ca. 45 Minuten backen.

Zutaten

1	Brötchen, altbacken
1kl. Dose/n	Mais (ca. 140 g)
1	Zwiebel(n)
2	Frühlingszwiebel(n)
etwas	Petersilie
4	Paprikaschote(n)
500g	Hackfleisch, gemischt
1	Ei(er)
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver
125ml	Gemüsebrühe
1EL	Paprikamark
100g	Käse, gerieben

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