Rotwein - Schokoladen - Muffins

Rezept für Rotwein - Schokoladen - Muffins

Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Schokolade raspeln oder fertige Schokoladenraspel nehmen. Die Kekse zerkrümeln. Die Eier trennen , das Eiweiß steif schlagen.

Das Mehl mit Backpulver, Kakao , Zimt vermischen. In einer anderen Schüssel die Eigelbe mit Butter, Zucker, Vanillezucker , Rotwein schaumig schlagen. Das Mehlgemisch unterrühren, erst die Schokolade , die Kekse, dann den Eischnee unterheben.

Den Teig in die mit Papierförmchen ausgelegten Formen füllen , die Muffins 20 - 25 Minuten backen. Nach dem Abkühlen mit einer Glasur aus Rotwein, Kirschsaft , Puderzucker verzieren.

Zutaten

200g	Mehl
130g	Zucker
150g	Butter
80g	Schokoladenraspel, (Zartbitterschokolade)
2TL	Kakaopulver
2TL	Zimt
3	Ei(er)
½Pck.	Backpulver
½Pck.	Vanillezucker
130ml	Rotwein
4	Kekse, (Gewürzspekulatius), wenn es weihnachtlich schmecken soll, kann man auch weg lassen
	Puderzucker
	Kirschsaft
	Rotwein

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