Gefüllte Flädle

mit Hackfleisch gefüllte Pfannkuchen

Aus Mehl, Salz, 2 Eiern , Milch (Milch nach , nach zugeben, evtl. benötigt man nicht die gesamte Menge) einen glatten Teig rühren. In 1 EL Fett 6 Flädle (Pfannkuchen) ausbacken.

Im restlichen Fett Zwiebeln glasig anschwitzen , das Hackfleisch anbraten. Mit Petersilie, Salz, Paprika , Muskat abschmecken. (Ist der Fleischteig zu weich, evtl. noch 2 EL Semmelbrösel zugeben.)

Den Fleischteig auf die ausgebackenen Flädle streichen, zusammenrollen , halbieren. Die halbierten Flädle werden nun in Ei , Semmelbrösel paniert , bei mäßiger Temperatur auf beiden Seiten goldbraun ausgebacken.

Zutaten

125g	Mehl
1Prise	Salz
3	Ei(er)
250ml	Milch
2EL	Fett
250g	Hackfleisch
2EL	Petersilie, gehackt
1kleine	Zwiebel(n)
etwas	Paprikapulver
1Prise	Muskat
	Salz
n. B.	Semmelbrösel

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