Schweinelendchen mit Calvados flambiert

schnell gemacht, aber schon fast Festtagsküche

Das Schweinelendchen waschen , im Handtuch trocken tupfen, dann in Scheiben schneiden , ein wenig in Form bringen. Butter in der Pfanne erhitzen , die Schweinelendchen darin von beiden Seiten anbraten, mit Salz , weißem Pfeffer würzen.

Den Apfel vierteln, vom Kerngehäuse befreien , in dünne Scheiben schneiden. Die Scheiben mit in die Pfanne geben , kurz anbraten. Je nach Dicke der geschnittenen Scheiben sollten die Schweinelendchen nach ca. 5 - 8 min. durch sein.

Nun einen Schluck Calvados zugeben , sofort anzünden, mit der Sahne löschen , noch eine Minute unter Rühren ziehen lassen. Dazu schmecken Kartoffelgratin , natürlich französischer Rotwein.

Zutaten

1	Schweinelende
1	Apfel
1Becher	Sahne
2dl	Calvados
	Salz und Pfeffer, weißer
	Butter zum Braten

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