HomeSchneegestöber - Torte mit Schoko - Amaretto - Sahne
Rezept für Schneegestöber - Torte mit Schoko - Amaretto - Sahne
Eigelb mit 100 g Zucker , 3 EL lauwarmem Wasser mit den Schneebesen des Handrührgerätes 5-7 Minuten schlagen. Nüsse, Backpulver , Zimt mischen. Eiweiß steif schlagen, dabei 50 g Zucker einrieseln lassen. Weiterschlagen, bis der Zucker gelöst ist. Die Nussmasse unter die Eigelbcreme heben. Den Eischnee mit dem Teigschaber unterziehen.
Den Teig in die Springform streichen , im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze 175°C, Umluft 150°C, Gas Stufe 2) 25-30 Minuten backen. Danach den Boden mit einem Messer vom Formrand lösen , in der Form auskühlen lassen.
Den abgekühlten Nussboden aus der Form lösen , auf eine Tortenplatte setzen. Die Schokolade grob zerkleinern , im Wasserbad schmelzen, danach ca. 5 Minuten abkühlen lassen. Inzwischen den Tortenboden gleichmäßig mit 4 EL Amaretto beträufeln. Die Sahne steif schlagen , danach 3 EL Amaretto unterheben. Die Likörsahne auf den Nussboden streichen , mit der geschmolzenen Schokolade verzieren.
Zutaten
| 4 | Ei(er) |
| 150g | Zucker |
| 200g | Haselnüsse, gemahlene |
| 1TL | Backpulver |
| 1TL | Zimtpulver |
| 7EL | Amaretto |
| 100g | Kuvertüre, (Zartbitter) |
| 500g | Schlagsahne |
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