Nuss - Kirsch - Kuchen

für Diabetiker geeignet

Die Eier werden getrennt. Das Eigelb wird mit 1 EL warmem Wasser , Fruchtzucker schaumig gerührt. Das Eiweiß wird währenddessen zu steifem Schnee geschlagen , auf die Eigelbmasse gegeben. Jetzt werden die geriebenen Nüsse darüber gestreut , alles vorsichtig untergehoben.

Die Masse wird in eine Springform von 26 cm Durchmesser gegeben , im vorgeheizten Backofen bei 175°C 30 - 45 Minuten gebacken. Der ausgekühlte Nussboden wird nun mit den Sauerkirschen belegt (einige Sauerkirschen zum Verzieren übrig lassen).

Danach verrühren wir den Quark mit Joghurt, Gelatine, Zitronensaft , Süßstoff. Das Gemisch wird nun auf die Sauerkirschen gegeben. Zum Schluss die Torte kaltstellen, bis die Creme fest ist. Mit Kirschen , Schokoladenstreuseln verzieren.

Zutaten

200g	Haselnüsse, gemahlen
4	Ei(er)
50g	Fruchtzucker
1EL	Wasser, warmes
500g	Sauerkirschen, entsteint
500g	Magerquark
200g	Joghurt (3,5 %)
2Pck.	Gelatinepulver
1	Zitrone(n), den Saft davon
30g	Schokostreusel

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