Thunfischkroketten

griechische Vorspeise

Die Kroketten lassen sich selbstverständlich auch mit frischem Thunfisch zubereiten, aber der muss dann erst mal in den Tiefkühler.
Sodann der Fisch gefroren ist, wird er durch den Fleischwolf gedreht.

Dann die Zwiebeln abziehen , zum Thunfisch reiben. Das Brot wird in Rotwein eingeweicht , dann zerkleinert; entweder mit einer Gabel oder einfach zerpflückt , dann mit der Petersilie, Oregano, den Eiern sowie Salz , Pfeffer zum Thunfisch gegeben. Aus all den Zutaten wird ein Fischteig bereitet , dieser zu Röllchen geformt.

Diese Röllchen werden nun in Mehl gewälzt , in heißem Olivenöl ausgebacken.

Garniert mit Zitronenvierteln , Tomatenscheiben sind die Thunfisch-Kroketten jederzeit eine leckere Vorspeise für 4 bis 6 Personen (je nach dem, was es sonst noch gibt)

Zutaten

1kg	Thunfisch, TK
2Scheibe/n	Graubrot
2	Ei(er)
etwas	Rotwein
2	Zwiebel(n)
3EL	Petersilie, gehackt
1TL	Oregano, getrocknet, gerebelt
	Mehl, zum Panieren
	Olivenöl, zum Braten
	Salz und Pfeffer
	Zitrone(n), geviertelt zum Garnieren
	Tomate(n), in Scheiben zum Garnieren

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