Butterkekse mit Frischkäse

auch unter dem Jahr sehr fein

Den weichen Frischkäse mit der weichen Butter, dem Zucker, Salz , Vanilleextrakt verrühren. Das Mehl dazu geben , unterrühren, den Teig zu einer Kugel formen. In Frischhaltefolie verpackt mindestens 4 St,en in den Kühlschrank stellen, am besten ist es über Nacht.
Dann den Teig etwas auf Raumtemperatur stehen lassen.

Den Ofen auf 180° Grad vorheizen.

Den Teig nach Belieben dick auswallen, er bleibt in der Stärke , geht nicht auf. Mit Ausstechern dann Motive oder verschiedene Formen ausstechen , auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. 10 - 15 Min. backen, die Kanten sollten eine leicht braune Farbe haben. Herausnehmen , auskühlen lassen.

Nach Belieben noch dekorieren, mir schmecken sie so wie sie sind am besten. Dieser Teig eignet sich auch bestens für Stanzausstecher, da man nach dem Backen alles genau erkennen kann.

Zutaten

80g	Frischkäse, zimmerwarm
125g	Butter, ( weich )
200g	Zucker, braun
½TL	Salz
2TL	Vanille - Extrakt
465g	Mehl

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