Zimtcreme zu Kirschen

Rezept für Zimtcreme zu Kirschen

Die Kirschen auf einem Sieb abtropfen lassen , den Saft auffangen. Die heiß abgewaschene Zitrone spiralförmig dünn schälen , die Speisestärke mit etwas Saft glatt rühren.

Den restlichen Saft aufkochen, die Stärke unter Rühren zugießen , nochmals aufkochen lassen. Die Kirschen unterheben , alles abkühlen lassen, die Zitronenschale heraus nehmen.

Die Dickmilch (bzw. den Joghurt oder die saure Sahne) mit dem Zucker verrühren , dem Zimt würzig abschmecken. Die steif geschlagene Sahne unterheben , mit dem Kirschkompott auf Tellern anrichten.

Etwas Zimt überstreuen , sofort servieren.

E 3 g
F 10 g
KH 24 g

Zutaten

1Glas	Schattenmorellen oder Kaiserkirschen (350 ml)
½	Zitrone(n), Bio-
2EL	Speisestärke
250g	Dickmilch, Joghurt oder stichfeste saure Sahne
2EL	Zucker
1TL	Zimt
100ml	Schlagsahne

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