Crème Patisserie

Rezept für Crème Patisserie

Die Milch mit der Vanilleschote aufkochen lassen, etwas ziehen lassen, dann abseihen. Zucker, Stärke , Eigelb miteinander verrühren , unter die Milch ziehen, nochmal aufkochen lassen, dann kalt rühren.

Geeignet für Cremeschnitten, Fruchttörtchen oder als Belag für einen Biskuitboden, bevor z.B. Erdbeeren darauf gelegt werden.

Zutaten

1Liter	Milch
1	Vanilleschote(n)
200g	Zucker
80g	Speisestärke
8	Eigelb

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