Der perfekte Hefeteig

Rezept für Der perfekte Hefeteig

Die Margarine schmelzen , den Hefewürfel zerbröckeln.

Alle Zutaten miteinander verrühren , zu einem glatten Teig verarbeiten, mind. 10 Minuten kneten. Am einen warmen Ort gut gehen lassen.
Wer einen BBA hat, kann den Teig-Modus auswählen - allerdings geht der Teig im BBA so stark auf, dass die volle Portion aus dem Behälter herausdrängt, deswegen entweder halbiere ich die Zutatenmenge oder breche das Programm rechtzeitig ab.

Der Teig eignet sich eigentlich für alles: Piroggen, Brötchen, belegte Blechkuchen, Zöpfe , , ,. Wenn etwas Süßes gebacken werden soll, kann man statt 2 EL Zucker 3 EL nehmen , nach Geschmack 1 Pck. Vanillezucker hinzufügen.
Das Gebäck wird im vorgeheiztem Backofen auf 200 Grad ca. 15-20 Minuten gebacken.

Zutaten

1Würfel	Hefe
2EL	Zucker
½TL	Salz
100g	Margarine
2	Ei(er)
300ml	Milch, lauwarme
700g	Mehl, evtl. etwas mehr

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